Muffini sa bundevom

Nastavljamo sa divnim receptima sa bundevom. Ovaj put u formi muffina. Jednostavno, brzo i ukusno. Ključna rečenica svih koji su ih probali: " Pa ovde se bundeva uopšte ne oseti". 

Mama 3: klinci 0   ;-)

Suvi sastojci

350g brašna

1 prašak za pecivo

150g šećera

po želji mljeveni cimet

po želji mljeveni karanfilić

1 kesica vanilin šećera

4 kašike neskvika

naribana korica pola limuna

prstohvat soli

Vlažni sastojci

2 jaja

125g otopljenog putera

300ml jogurta  

200ml pirea od bundeve

sok pola limuna

Priprema:

Rernu uključiti da se zagreje na 170C.

U jednoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo, so, šećer, neskvik I začine. To je suva smesa.

U drugoj posudi ubutati jaja, jogurt, pire od bundeve, sok od limuna I rastopljen puter. To je vlažna smesa.

Vlažnu smesu uliti u suvu  i lagano izmešati.

Korpicama za mufine postaviti kalupe. Naliti 2/3 korpice smesom.

Peći 25 minuta na 170C.

Ostaviti da se ohlade I uživati.

Umesto neskvika, smesi se može dodati 100g čokoladnih kapljica ili krupno lomljene čokolade.